Hem après que quan barregem el bicarbonat i el vinagre hi ha una reacció química que fa que hi hagi gas i s’infli el globus. Aquest gas és diòxid de carboni. L’espelma necessita oxigen perquè es mantingui encesa. El diòxid de carboni ha desplaçat l’oxigen i sense aquest l’espelma no crema.