Hem après moltes coses. Existeixen altres coses que no veiem, com per exemple l'aire, compost per matèria en estat gasós. La matèria la podem trobar en tres estats diferents: sòlid, líquid i gas. La matèria pot canviar d'estat a través de diferents processos i sobretot relacionat amb la temperatura. La densitat ens permet relacionar la massa i el volum. La densitat ha sigut important perquè el diòxid de carboni fruit de la mescla entre el vinagre i el bicarbonat de sodi és més dens i, per tant, pesa més i això ha produït que no hi hagués combustió per falta d'oxigen.