No solament existeix el que veiem perquè per exemple nosaltres no veiem l'aire però sí que existeix. La matèria la podem trobar en estat líquid, sòlid i gasos. Sí que podríem fer canvis d'estat com per exemple quan posem a bullir l'aigua i s'evapora. Passa de líquid a gasós. És una mesura de massa que es fa servir per veure si una cosa pesa més que una altra. Sí que ha sigut important perquè el gas que es produïa de barrejar el bicarbonat amb el vinagre és més dens que l'oxigen i llavors es dipositava al fons del vas de precipitats i l'oxigen quedava a sobre i l'espelma s'apagava quan arribava a la meitat perquè a partir d'aquí en avall hi havia el diòxid de carboni.