És clar que existeixen moltes coses que no veiem, per exemple l'aire, els microorganismes, substàncies com el CO2, l' O2,... La matèria la podem trobar bàsicament en tres estats: sòlid, líquid i gasós. En aquest experiment de la reacció d'un sòlid i un líquid sorgeix un gas. També hi ha altres estats com el plasma, cristall líquid,... Per suposat que es poden produir canvis d'estat, ho veiem constantment. Els canvis d'estat depenen de l'augment o disminució de la temperatura que aporta l'energia suficient per augmentar o disminuir el grau d'agitació de les molècules que componen les diferents substàncies. La densitat és la relació entre la massa d'un objecte o substància i el volum que ocupa. En el cas del nostre experiment veiem que el gas produït per la reacció del vinagre i el bicarbonat, és més dens que l'aire i, per això, cau a l'interior del vas de precipitats i després el podem abocar sobre la flama. La densitat ha estat important per a poder recollir el gas i abocar-lo sobre la flama.